卡氏水分測(cè)定法適用于各種物質(zhì)的水分含量測(cè)定，已被ISO、ASTM、DIN、BS、JIS等眾多標(biāo)準(zhǔn)*為準(zhǔn)確性Z高的方法。相對(duì)其他水分測(cè)定方法而言，它的特點(diǎn)是快速、無需昂貴的儀器設(shè)備。 容量法卡氏水分測(cè)定儀以卡氏試劑為滴定劑，當(dāng)卡氏試劑與樣品接觸時(shí)，立即與樣品中的水分發(fā)生定量反應(yīng)。通過消耗滴定劑的體積計(jì)算出樣品的含水量。
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